材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# T: N7 ]' b! K
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' l& Q5 j# |6 B" v) o
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調味料5.39.217.76' `6 N) F) f& Q8 q8 W0 W
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量& [& \- o5 [+ \9 S$ `( Y& |6 E
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做法
* | Q: D* V" n! S8 s% l公仔箱論壇1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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' f9 f( R! m1 y9 x8 b& H2 r2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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7 @+ V( z3 o7 w% I# T7 m+ ^公仔箱論壇3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
& R |, r$ B& P Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: ^( x9 [5 K: C' E9 v2 i( z0 S' I& {
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。公仔箱論壇3 ?+ X$ F1 C/ | b1 W* N8 L/ ]
2 Q" A% ?7 d# b. i* R- p2 b0 n5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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