材料5.39.217.76 u, n3 x2 g J( S9 U, m
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升* t: u0 m- O! R- J; V7 b, R* U
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調味料
. N" O0 Z8 p( y0 m2 s: c5.39.217.76鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法5 D4 `6 J* F, o
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 e1 u1 h* F2 g a: v- R8 {
3 A) f$ R: S4 l2 Y( ]9 X: k1 f5.39.217.762.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ z0 ?9 o6 b- ?/ S
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。公仔箱論壇5 h6 N6 i( ^' _
3 r4 [/ c1 ]( K2 N% F0 t: B/ e5.39.217.764.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 V h+ o1 a2 c6 k
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 9 H7 \) @8 S: m7 E: V
1 b- w. P3 X* O7 Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A& O' |8 ]* C+ y3 C3 ^7 _5.39.217.76切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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