[西式食譜] 乾蒜芝士脆餅

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材料
2 z: c) g4 S# T/ M# V低筋麪粉 75克（過隔篩）、車打芝士 75克（刨碎）、無鹽牛油 100克（雪硬後切粒）、蛋黃 15克、蒜頭 15克、白芝麻適量
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# `* P' E+ i2 \8 E! d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
% X0 c. ~7 V) [4 r" V" ?" G1.蒜頭切粒，燒熱鑊下少許油及蒜粒，用中火炒至黃金後盛起攤凉。$ v( J' y5 e( R/ P
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2.將芝士碎、蒜粒及低筋麪粉放入大碗，輕輕用手拌勻，再加牛油粒搓勻。
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3.然後加蛋黃，用膠刮拌勻成麪糰，包上保鮮紙，放入雪櫃雪 30分鐘。6 f, D; x3 z4 Z8 @) J

( w) T* c0 R; M  |) C+ b$ C4.將雪硬的麪糰取出，用擀麪杖碾平至約3毫米厚，然後切出每片約 1.5吋× 1吋的小長方形。tvb now,tvbnow,bttvb: I6 ?3 ?5 s/ p$ x6 L
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5.將（ 4）放在已鋪上牛油紙的焗盤上，面灑上適量白芝麻，放入已預熱至 200℃爐焗，約15分鐘至金黃色即成。
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