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2 o. i* e9 S5 |8 @# k# f材料
1 h. [. c7 j; L) H5.39.217.76雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( K/ m m# C1 @! M$ m2 z
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調味料公仔箱論壇# u, ?8 P1 A/ O8 ]; S0 U
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克tvb now,tvbnow,bttvb; }' |; N- p& V! g+ J
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# k: u0 {) _7 `: e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 E4 h+ Z% e& o8 |! r
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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; U5 A" I# N @+ M5.39.217.763.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ A8 h8 a8 ^3 f: |
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。. N% o9 w2 x$ X
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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