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材料tvb now,tvbnow,bttvb- H, u1 H7 X/ k; G
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# X0 E& M+ y1 N+ N/ v
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調味料公仔箱論壇0 u) e% d5 r; N& H6 k
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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做法
) a+ P/ P. S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。2 h) M6 L3 T& L4 V( T/ d+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 I, Z6 S* S
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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+ d0 M3 L) F& m2 f3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。+ ^/ ~2 S P9 a: z
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。0 T6 Y+ S- {" @+ ]) u2 `
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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