玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake! s1 Q' [9 s1 u- G
材料 (7吋蛋糕份量）
) W0 t. s% h" c! ?1 _ricotta cheese125克 公仔箱論壇; T0 A5 U6 ?0 N% U V, A! ]
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
% y* f% M. |7 i. i: l+ _' _5.39.217.76monin玫瑰果露2 1/2湯匙
8 E* S9 n1 B0 K& b VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙公仔箱論壇4 j" n8 t1 Z0 b b: x) W, ^6 G
(optional， 調色用)
) Q3 V' D- z5 J9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
. P9 u' P+ h- h. B1 M2 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15克
9 t1 o. j7 t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
# U; |; _- G% m3 K+ n# D+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
+ F' x e( }0 J7 v/ @tvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料
' B6 N' y$ Z2 z0 R/ x8 L5.39.217.76玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ x2 r; l* F+ c
水 120ml (半飯碗)
9 C/ l8 ^& p1 v2 j; i- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙
1 ^- }% I0 {! I& G9 @0 E糖 15克 5.39.217.76# \/ ?. S7 A* W1 y* U
製作tvb now,tvbnow,bttvb J h4 @" _) }7 E" f
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 v( D% P9 ?: W0 v/ c* [
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
. i. V: o! t3 n5 b5.39.217.763.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇; _$ V3 _3 f& q9 o$ @/ I y( A9 e2 t
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ! [/ V( d7 u# f' N. P
餅面果凍裝飾製作
7 o$ D! a0 W3 y- M {8 J: s' }" [& N1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
1 E# N I9 V5 `5 g7 j" a8 j2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇% n4 I! J0 x9 y# U! `
貼士
$ _ |: `6 y6 |/ e' }! J1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
+ f7 x6 W P5 n0 u+ a+ ]2 stvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
" S" p+ ]0 |0 @2 Z( ntvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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