玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
1 [9 p ^0 S6 K' `6 V公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
; ^% v9 ~+ v( @: `, wricotta cheese125克 4 v: c Q! [, z6 ~
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
& ]/ K& L" E9 I( K- V, K8 `tvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 # v. d+ Z; ]7 @# r8 W, z: Z
石榴糖漿 1茶匙
# j" y2 J8 y4 \+ h5.39.217.76 (optional， 調色用) 0 t9 p/ W4 ^& T
蜜糖 1湯匙
7 }1 r2 [- M! E% I3 S5.39.217.76砂糖 15克 1 Q% `0 p* a( i6 k# _8 f( D/ m
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @ M8 [5 N3 U+ p1 h
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* O9 f1 x J0 H
餅面果凍裝飾材料; \. T: J( p+ p; u
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o9 @' C" ~$ ]/ o. y9 o
水 120ml (半飯碗) " {5 R- q* U9 n) U7 Z+ k" U
魚膠粉2小匙 6 u2 k/ D* ]4 z
糖 15克
4 G' x$ w; p: l, {- b3 `tvb now,tvbnow,bttvb製作
1 X. M" B q9 y! y! Q# `; Utvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
& @- S( F: F8 {3 i& f" P$ T/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
) c8 s9 T0 a0 R+ ?7 z5 V- g5.39.217.763.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
( L2 ?7 P" \* S5 ^4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ g( S# A5 k7 s! \* E
餅面果凍裝飾製作
: O* k% Q" @: Q# h+ d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
8 M8 W5 `/ Q! ~+ x- A. C2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇0 j T7 T* l8 C8 I) Z1 b. m; U
貼士
% i3 Y7 u! c4 n: t4 m/ L# e5 k' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
% M0 q4 r1 s- N1 U& q' N2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
x; r0 ^! t# j/ H& P% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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