玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
1 E8 e4 n# A; P+ J, U' I" @5.39.217.76材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.76- m* j0 _7 b% x& ^" H+ V) d' y7 S
ricotta cheese125克
. m: V8 V) a) o5.39.217.76淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 % u, `) D6 S4 m! w) i) ?
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
5 u( N; e/ x* F: W* {/ y" E石榴糖漿 1茶匙5.39.217.76; L1 u' Y/ [1 K9 W4 _; P. ^# z
(optional， 調色用) 1 N! {4 q+ h. r2 |% v
蜜糖 1湯匙 5.39.217.76; H2 N9 {, g8 Z8 A
砂糖 15克 公仔箱論壇/ m$ a0 M6 v# k5 g: G- j2 u5 C* \
魚膠片9克 ' G( z! W* _- w! j* P
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! P4 h9 u. m! n* f0 j7 r
餅面果凍裝飾材料6 _; e+ F: H/ [ k9 H5 u
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
- y2 e4 k# l3 x- n, O公仔箱論壇水 120ml (半飯碗)
8 O7 r, M0 K( O5 Q: `公仔箱論壇魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 w I# l" D9 ~' K
糖 15克
7 z% Q; V ~3 V製作
- @6 R5 \4 S! i) W/ V; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb% i: r2 s6 P- p* m
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.76# v! [9 t |/ v& O
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇4 l1 x }: e9 U3 H% C+ p6 J+ P- ]
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
8 J" y; w2 q. [5.39.217.76餅面果凍裝飾製作
' \/ u+ d# |" \0 B4 R Y* A1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇+ J% g6 G1 [3 c7 b
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
) f+ K/ L6 m8 ?貼士
. [" o$ e$ }; { H公仔箱論壇1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇. {! A2 _5 ~$ j W! C$ C4 r
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
5 O! y" K, s- l5 T6 z$ I" o% \3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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