主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。5.39.217.76( b6 M' Z7 _; [7 T# v# U7 v: e
3 j8 S6 p# V: Q# E/ J! M c做 法：
* C1 m/ n( ^% p) \1 D3 A6 j
1 [1 _3 e9 C; M' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。) s2 j4 G }0 H
公仔箱論壇, @& U8 B, @6 O! Z, O O) D& `
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.762 X! Z- `. {) R
! m) P$ j% }4 S+ U3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
, n+ a8 S4 K5 S4 X
$ T6 R% Z( _2 _! a; }( O8 }' \特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
