主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。5.39.217.766 Q, L( Z# c! M+ k' h% `! P
; K) M7 [1 l+ {. c! h2 j9 v' q公仔箱論壇做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% f$ k- G- {# `2 G: u- _
# Y. K! F% n! V# X% o8 s- k+ H" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。5.39.217.76( J* m% n4 y2 i9 p0 a
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2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。: \7 S+ `1 G i- U' s8 S
, x: A" d4 Z2 G7 A5.39.217.763、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
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' Y h. {2 s$ Q' E1 j6 q, `tvb now,tvbnow,bttvb特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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