[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。3 C: C+ A* P& `

) a& \) d3 Z' P  t公仔箱論壇做 法：$ ]" k' [* k4 F* u$ K

1 U: ]1 E1 B( s/ n. s$ ~1 Q" Itvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。; H  m. Y/ S+ @! P; M3 F

- I/ `! I, K/ d: {9 |: x4 f2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.76# O* r2 w/ p8 J0 Q5 Z! M. _

5 k( q6 W7 |) @+ h8 Z* Y% L" }7 c6 Q3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
' j( o6 I& z7 Etvb now,tvbnow,bttvb8 ^& P9 j6 O8 n" j
特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！
- i9 `# _$ x  [公仔箱論壇多謝分享

sally2888

多谢分享。。。。。。