年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
; k1 U" L) x3 H" v6 _6 ktvb now,tvbnow,bttvb正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. ^* o: G! H$ c2 R! ~8 ~/ W
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。7 m6 Y4 r7 W* m& z% s/ D# s$ u
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。5.39.217.762 w! C# f$ m6 O
0 D j# a# o4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 J) q5 C' b4 A7 n# @: L7 P
tvb now,tvbnow,bttvb# _& s3 `1 S( x6 d% L0 \! T( E: Z
, G5 c% K" \- h1 t日飲數十咖啡
+ F5 g- l) \3 v, x7 e9 b1 I這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
N3 V, x' O8 p0 r2 Z- e公仔箱論壇Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
* F0 S1 l% Q. Q3 X; R歐美貝果文化
# C- o- e. h2 v# f美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。! y. r: _* ?- o5 m; `! Y
另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。0 F/ `: n# M& ]; o- B q7 R
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
- `8 v( X5 f- z1 T2 a3 N
' f! D6 |( O* |# ?$ d* {公仔箱論壇綠茶鮮奶咖啡
! e9 s. r- _. U5 F3 Z" Y7 |5.39.217.76選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
) `7 o# U8 ]5 s公仔箱論壇
8 I, u1 m* l1 K2 K- ]公仔箱論壇
p" A4 b7 Q" g: \$ _- Y& etvb now,tvbnow,bttvb
2 I$ G [: W. {) Q/ p. A0 g% }( atvb now,tvbnow,bttvb7 L7 ~+ G( x* j' |6 ^/ e( v
8 } \: i) Y2 p
0 a1 t# w f* X公仔箱論壇熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）$ |# y7 Z2 y2 B+ y
Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 T! h3 O* L! P
* o$ x) p+ W1 ~/ ]6 W3 m$ ?; v
" r' r; F" g/ P6 p$ `& U4 o, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C7 E# o, H/ f% [9 O+ w
5.39.217.768 K M. C1 { F: C
5.39.217.766 P- C1 }: Z. }, P
" u( p# e; Z2 a: O T m公仔箱論壇- O9 s) |) n7 U4 [: @
煙肉碎牛油果粟米沙律
/ Y- }. r: y$ K! g+ O8 {以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。: |9 S- l/ k y1 E6 B& J; S
公仔箱論壇 P: Z8 d. W# Y7 k+ ^5 a, u
公仔箱論壇: J, \4 [/ E4 g4 U" F2 f8 c
5.39.217.767 H' E. B @6 G* f+ L8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; j& W: U' U6 Q9 H8 G/ k
, q7 U$ N! a" H) c5 C5.39.217.76- \& B/ M8 s( k9 q! o0 `$ Z- x
皇室拼配組合
( q% n( P- r, Q8 U可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
+ X% V" W- M. z' N8 J公仔箱論壇' ?! k" G. l9 ^1 s( _" H
2 j5 \' @' W* s( I/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: \9 x' j- p2 \$ H/ l0 D9 k( p" h5 T
1 b4 K, c. u" F) F4 ?# b/ t2 J5.39.217.765.39.217.764 S. w+ X, j3 p ~: g5 b$ O
5.39.217.76/ Q/ x7 j: T. ]( E
單一產地精品咖啡
6 \% @0 t6 w. E }1 j5 ?! d* ^/ ]5.39.217.76咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。
8 k$ h) j8 V, j! T公仔箱論壇5.39.217.767 i. B9 Q9 B* j9 _ F/ Q
公仔箱論壇2 |' b0 n. z- j: M: ~& L0 A( ]. R
, B& T! `7 ~$ y2 A |
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
