材料
( `( W' P* S5 @, |, c+ w公仔箱論壇豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙8 ?/ h" P3 i& p. A/ Q
3 Z2 z+ x) Q0 N* O! B% y: d2 H0 Y( {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
* l" w( x/ r2 P/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r' X7 k+ b9 O* U& H4 s( Z6 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. H9 m; u" M; h' F* }' @- }
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。5.39.217.76# F/ F+ S) M% Q3 T7 p/ e
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。5.39.217.76, f. q$ j/ R3 R
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。公仔箱論壇% r. L! t- B/ I2 J2 x# {' h
) q% B% Y h* Q9 f4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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