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豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇) i; |! y! j# d, s7 z
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醃料
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( A& [* h* N2 F2 r+ Q公仔箱論壇做法0 F+ C& m/ [% t) X
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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* C7 `# z8 @# k6 j8 l6 o" L) @4 \5.39.217.762.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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' p5 W8 f! U3 o! O公仔箱論壇3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, _7 ~4 W2 R0 B8 |$ K
& y! X2 s- J9 S# A3 }' k公仔箱論壇4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。) _" \2 ~9 G3 `2 Q& x: U. u! B1 K
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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