[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料# w" ?0 Z6 b% z# f$ ?. R
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克2 v+ C7 G+ J) v/ n

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做法
# s! {' e8 @& B7 c$ V$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。7 @. P5 M; B$ o0 g- T5 s! E: O

. ~- H8 l" g* a' I6 q% M# e( F公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% h. U3 @" F/ i* z; N( b/ G, K8 ?
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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