[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料5.39.217.76+ |3 i  d* A3 C/ O. Z1 W  ~8 o
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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2 o/ a( z. |  P% B4 `3 z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 s) ~% o+ d' q9 W5.39.217.761.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f9 G$ s! K; `

) ]$ e. ~, q, q1 T% K4 l" _2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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) A  F4 V1 v2 E0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
6 p) N/ w5 a6 l' P  I6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! c* V4 N; d5 U9 I7 R- N4 z
4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 0 u8 L9 }' D* x, ^. G
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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