材料
# ^/ E* D& [% y) O: g& z& ktvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法
9 M9 i7 x4 u' ?5.39.217.761.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。公仔箱論壇; x/ z, G1 F- H% F1 S
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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% m+ M4 q- }5 L2 Z4 p* M5 T公仔箱論壇4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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貼士5.39.217.76$ H" m7 Z! r' E4 D
靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。5.39.217.76 b+ E# [* a: w; b
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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