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材料︰公仔箱論壇$ p* Z3 _+ l9 V# f* b' c% T% v
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙: s' X, e5 ~0 ?- S: R- S4 a
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$ J5 I9 y, n) N" t公仔箱論壇豬肉醃料︰公仔箱論壇+ \) f9 S) p% L) \( @4 c ]8 r' i
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙& t9 }8 C, E Q3 s4 b+ e
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做法：
2 s# R5 Z8 ?6 _/ L1 E; I+ j公仔箱論壇1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e1 @+ H$ S% q
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
$ }# G& t, `) e" `! q% g公仔箱論壇3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb: x0 b" ^; x3 z! O4 x% ^1 K7 q
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
* L9 }" ?4 s2 D5 y4 C& I0 v- U5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- m7 l. n: D
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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