由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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" I' h" `$ b, o2 P7 {: @* C5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.76* q% j3 h, ]# a
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃: ?: Q" w6 B' V4 O# C, h
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 G- L; p" t2 y; Z- f4 W3 ]; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇" V; [7 S0 y3 p' x. O& m1 A$ ^ c
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
/ O5 g7 M; V' ctvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。/ H' w( W* w$ u9 e% D
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
8 g/ R% `; q- h5 _8 k公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.76- {6 H1 H; X" }# V4 V
$ W+ f! t( h. D7 o) I9 E# [! K# J. Wtvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb, y% m1 J% X: T; r/ [# a
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( L4 C4 Z$ ?* M" a1 F* C3 e頭盤
+ Y: S% `- I# o* c* L/ Q2 x公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
7 W& e: }+ V4 N% v羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。: k: w* S# W' x! u+ W
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 f2 o1 G" X, z/ Q2 p- J( l. D羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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q$ R2 T- B& z* u7 b M0 q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: k+ J( w' q- X$ z" ?
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律1 I1 V9 |" W0 M# M1 N5 ^
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。1 U! H- \. { O f9 t2 G
3 t( S, z" j( k" D; H3 \ h {tvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
; b) V3 A9 x) R- x" W5 \tvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。( v$ n2 F* g: ]& v3 B
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
( W0 `) h8 S. n' {4 P2 B0 s公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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( }" z4 S% s" D; p其他主菜包括：公仔箱論壇4 P7 r1 ~: V3 [2 @
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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3 j8 r% g5 F( H5 [" ?6 utvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
: z$ G P8 I2 h: n3 B$ v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 y( ?$ I3 x) O |5 o3 `" b
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) G0 a8 P Y9 v
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
' P4 r7 ^ X6 S8 M8 _' I0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-1-15 05:37 PM
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