[中式食譜] 米茄子田樂

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材料
+ G$ [9 |0 {: A7 }tvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克6 }' R* l. j4 @- G% R1 s: S" h
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做法
9 r. p7 g/ A; ?- B5 g+ q1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。# M1 y  G* ?" x
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) M0 k1 G  C1 n4 _
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。# \1 U. }% m0 G! ^0 q4 X0 s