材料; V6 t8 i$ H; K
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克, i$ U Q; u4 V& ?7 G J
. R6 q/ A5 D1 |2 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) \" `. \: _- Q
做法 - T, P7 w& h' k" L. |. `) S; a, k
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
9 C; `' r, M9 z4 c' b$ I! L( p5.39.217.76
! V! g) s' d/ I; Q0 Z8 F4 | \$ p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。* p5 R" b5 `2 Y: V. Q- K0 T5 P
?7 q6 d$ P! u* ^公仔箱論壇3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
6 ^* \8 D6 O) J( m9 S. y
% _& d7 t4 Y8 F/ Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇8 m2 C# j; L! c- T: ?0 o
|
發表於 2011-4-18 06:28 AM
| 