[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
; B; W* u6 x' F; b4 Q5.39.217.76雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙5.39.217.760 P4 v9 W$ v5 M$ F2 L- ~1 x
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做法
, F. A; i3 C* }1 v/ {# x2 N公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb, a) S' g6 n1 H& H* t2 y

. p, X9 |$ l# @! z* l! M' q/ ^2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 公仔箱論壇  P; Y0 t% I) x

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- E# Q( \3 {6 k5 r挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。