材料
2 l2 F: n, P* `2 Z2 M茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.76) b# ?9 l; |! y0 B! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 L9 `/ |) Y* @7 W/ L0 U1 u
汁料. l. E) K# H0 ~/ V# p% ~% |8 R2 W0 l+ G
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
/ e4 c' E2 w( b5 @! a8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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" T+ O1 n' ~2 Z5 D3 ?; ]公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。: t; j0 r2 A$ h+ P* E# z
+ R4 r# {' t* Z ~) ?7 E7 p* Jtvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。8 z8 T' _7 J4 b8 n, Y$ G
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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