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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量 F9 q* w+ c- v" t1 ~$ E. F
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做法7 j, j; R1 h2 t M+ J
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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& a" n, U4 B6 z2 G% k4 a, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。% c- o5 Z" h- y# R& ^3 ]8 F
4 R" U# q# h3 f- f9 C# u; ?. g3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 5 p: y8 z$ i0 k9 @" R
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7 u" Y& r, x8 ]' [& v公仔箱論壇以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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