山林道越夜越旺場，火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪，你想得出都有得吃。論娛樂性豐富，必吃鐵板燒，搶火鮑魚熱辣辣，好吃到拍爛手掌。
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6 D; T, b; i5 N3 `) d. i火燄鐵板燒
2 I9 w! n. ]1 y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) E% l1 F7 k0 G0 f
■擺枱比想像中闊落，坐得舒服，可零距離看師傅煮菜。
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山林道一向是日式料理店集中地，最新開張有「但馬鉄板燒」，鐵板燒吸引人之處，是娛樂性豐富，看師傅拋樽舞刀灒酒點火，根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的，師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲，一樣滿足感爆燈，自不然更加落力。開飯最怕等，等到頸都長仍未見餸菜上桌，最激心，吃鐵板燒呢，師傅在表演，看呀看呀，完全沒有等的不耐煩，看住食物慢慢由生變熟，漸漸發出香味，食慾即時倍增。公仔箱論壇: X" x7 d, l; B5 l
9 i" a& F+ A7 F Y) u! x2 I- p+ [2 N! jtvb now,tvbnow,bttvb即席表演蛋刻字TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? f | L8 g% [
這店由 Joe師傅主理，他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作，有近 15年經驗：「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價，食物夠鮮，鐵板在你面前，一煮好，不用三秒即時送到食客面前，絕對熱騰騰。我們主打海產，配鐵板，完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對，所以來此必試海產，如大大隻南非鮮鮑，入口爽脆鮮甜，一呎長老虎大蝦，配蝦頭膏和蛋黃烹調，鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸，也該一試安格斯牛肉，在牛肉面上灒酒，烈火冲天。除散叫外，這裏也提供套餐系列，抵食飽肚，如 4A和牛餐，$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足？未算，師傅更送上心意小作，即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字，小朋友見到，一定大拍手掌。' w- K. g4 j' m6 ]1 a; H. S3 E
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空中劈蛋刻字 放大圖片
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋，凌空一拋。
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■手腕一翻鑊鏟垂直，雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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■蛋殼破開，控制蛋白溢出方向，在鐵板上刻「馬」字，佩服。3 a% i7 U3 n: |; C) ]( [
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南非鮮鮑 每隻$128
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& M, D( X: s/ |0 @/ F* r. Y; Htvb now,tvbnow,bttvb海水味濃，只用海鹽、蒜片烹煮，入口啖啖清新海水味，肉質爽彈牙，味蕾無投訴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 p, Q/ G& ^6 a5 Q' ]3 z4 q
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北海道魷魚筒 每隻$68
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師傅用秘製燒汁烹調，單單聞到飄來的陣陣香氣，頓時口水直流，煙韌不嚡口。
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鵝肝 每客$128公仔箱論壇( Y6 Z' L# F% }4 c9 h' m
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絕無將價就貨，法國鵝肝沾粉煎至外層香脆，放在煎香過的迷你方包上，鵝肝汁滲入方包，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 l+ N5 o& }) t* S7 t
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薄燒神戶 A4和牛$348
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6至 8oz重 A4和牛，切開四塊，包葱加牛油薄燒，師傅給你一塊方包當碟子，四塊牛肉逐塊上，很細心。4 m% t2 L* P$ l8 S
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帶子皇 每隻$78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 B! c! `) N
+ f7 r, y7 i# {. m- Jtvb now,tvbnow,bttvb北海道帶子皇體積較一般吃到的大，不用加添太多調味料已很夠味，鮮嫩彈牙。
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黃金老虎大蝦 每隻$128
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0 _3 p# U" J/ \# }% W" e公仔箱論壇金黃色賣相，沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調，鹹香中散發出和味，蝦肉極鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~& \7 V$ N$ D& P
4 g5 C' q7 L. r! p, o5 s食客有 Say
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$ m* H" F" K' ?& V$ q% W5.39.217.76陳小姐：「第一次來，食物 OK，赤貝很鮮味。」* j- X V, J6 F% t. m% S$ M ]
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拿督：「裝潢吸引，黑豚肉好味，入口即溶。」
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鄭小姐：「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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! Z. W& w, M; K6 P" K5.39.217.76但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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6 d' ^7 y& w( H4 i; S9 o! z5.39.217.76刁鑽火鍋配料tvb now,tvbnow,bttvb; D/ ~/ Z! D, ~ C2 b% U$ {* c
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」，同樣靠海鮮出位，老闆石哥在高流灣長大，一家都是飼養海鮮為生，堪稱近水樓台先得「魚」。入座前，請先往魚缸看看有甚麼好貨色，不懂選，可直接問石哥，他為人友善：「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口，魚味最濃。」除活魚、海鮮外，火鍋配料亦心思十足，首選限量魚三角，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑用來打邊爐一流，再來一客水上飄飄，單看菜名不知是何方神聖，到上桌才知是墨魚滑釀魚肚，墨魚自家打製，魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底，石哥：「天氣乍暖還寒，最適合吃薑汁雞子魚頭鍋，去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料，滿足。9 E. p" F. f6 T6 k9 W& Q- g3 y
0 C `( k; ?+ P: Y1 {7 b限量魚三角 5隻$48 5.39.217.76+ h6 u8 C$ v- j% \ Z% K
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坊間罕見的火鍋配料，即魚喉嚨位置，肉質嫩滑，放入口腔慢慢融化，自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇9 b' T. {: `4 U. j/ T/ {2 e7 H
, f B u/ C* O水上飄飄$88
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6 L! ~. H6 g, j3 v) d墨魚自家飼養，人手打至起膠，釀入門鱔魚肚，加蟹子增加口感。5.39.217.76) c: i" k& P5 A
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嘩鬼蝦條$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- `' j, y- p7 N2 m
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子，中間釀入蝦滑，烚一烚舀起放入口，沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
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薑汁雞子魚頭鍋$138公仔箱論壇4 C$ Z7 c% n, m O, j; S
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湯底用魚骨熬四小時，顏色雪白，感覺健康過人極鮮甜，湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 1 ~. L) q: Y9 a( \4 v8 h
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食客有 Say 放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 ?& ]; T' l6 [5 e$ [
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阿 B母女：「家住大埔也專程來吃，最愛豬骨湯底，夠濃味。」 K) X4 A2 s1 [9 `! B
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$ h, T9 `/ [3 y% Y$ d# ?& K黃太：「朋友介紹我來，服務員態度好，食物又好吃。」
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒，必到「金鳳」，不經不覺這店已陪伴港人數十年，現已交由第二代林小姐接手：「不能一成不變，近期選山林道分店作試點，推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排，「新菜式不再用大量調味料醃製，純加鹽稍醃便下鑊輕煎，以達到原汁原味，連芥末上桌，可選擇黑椒或燒汁，配菜也不再是港式粗薯條，而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇，實行新舊並行，扒餐跟湯、飲品、餐包，大大份極飽肚，非常抵吃。
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1.美國德州頂級西冷（套餐$108）公仔箱論壇! h. D2 V# W" u5 f q
: s7 l: O g9 E! I) y& }tvb now,tvbnow,bttvb選用牛腰脊位置，扒邊帶筋油花較少，入口肉味十足，薯角也炸得極香脆，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 Z( K8 j5 b$ I4 q
: X" _' L8 Q! V6 b! \- r2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.美國極品牛小排（套餐$88）
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選用牛肩胛位，少筋少油花，無肥膏，肉質較實淨，個人認為牛肉味最濃郁。
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3.招牌牛柳（套餐$60）
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% {! R1 {$ T9 S% I3 q x1 K9 Ytvb now,tvbnow,bttvb傳統做法，巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製，務求更令肉質鬆化，抵食夾大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) G& a1 ^( ?$ ~) q4 e
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' h# Q( H, X# x. n5 ~9 U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
' c6 Q8 l" L, `8 M6 z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g1 _$ R+ T& R( F; `
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立，山林道分店主打八款大頭蝦菜式，最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲，粉絲入味，泡過油的大頭蝦香脆肉嫩，加辣椒蝦膏鑊炒，一開蓋，濃烈黑椒香味溢滿一室。
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2 V& I/ M) K* _9 z2 w& Q4.黑椒粉絲大頭蝦煲（$168）
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深受食客歡迎，鑊炒粉絲煙韌惹味，大頭蝦亦夠鮮，大大鍋絕對飽肚。5.39.217.76, o; y4 u& o6 U- |7 W% a& m
' z4 P6 A# G1 V/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椒鹽軟殼蟹（$88）
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' F/ ?9 p! k% G/ Z# [3 F/ ~店舖選用越南蟹，糅合避風塘炒法烹調，不算大辣，香脆得來不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 c, [2 \2 T" h
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6.牛柳粒紅飯（$85）5.39.217.76% P2 `1 Y$ T5 S9 S/ E! \
5 G7 R2 ~7 g# E# R* ^& M選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮，飯則用牛油加茄汁鑊炒，粒粒香口。 公仔箱論壇% K4 B6 t8 t+ I( A7 U0 G
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d.老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）尖沙嘴山林道 tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ H8 _2 \, V1 ~2 D
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齊來蠔番晚生蠔，幾時都是貴價食物，不過來到「 Oyster Express」，花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔，價格數十元起。店舖用藍色做主調色，感覺悠閒，讓食客吃得輕鬆自在，適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味，熟蠔也有捧場客，如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法，體貼一些不好吃生的朋友。公仔箱論壇1 J/ I" ^; ` f7 R- Z4 N
7 ?( e8 M* \2 D1 L7 O) @" t7.South Pacific（每隻$32）tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 Q. D3 F) R( u! n5 |1 z
, I. l) z, a, \, j$ ~; |# Ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉，爽得來味道較清，海水味較濃。
- Y9 J& S8 h; R9 c x# N( r) f7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ v4 M/ R2 a$ s
8.Irish Premium（每隻$32）2 G, I O+ J; ^, T: p% U: ]5 @3 I
) M. Y3 a6 Z! k$ _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭生蠔，入口有種礦物質味道，肉質較實淨，自動滑入喉嚨。
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& g3 y! s. f' C6 ?. b9 N; O% W `公仔箱論壇9.啤酒蟹（每磅$238$ a3 c+ e2 Q0 v% o
! V# p% c1 O1 t9 ptvb now,tvbnow,bttvb約 2.5磅$595
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選用波士頓鮮肉蟹，啖啖肉，伴啤酒烹調，拆殼即聞到淡淡酒香。
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9 x) p3 L- r! Z. v公仔箱論壇e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
! W/ P5 H5 t: D# R2 I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 `3 a6 w4 z
布甸當消夜吃消夜，來山林道一樣有着落，「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶，極濃北海道牛乳布甸入口滑溜，其他甜品走拼湊風格，雪糕配凉粉生果，新奇有趣。
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10.（前）極濃北海道牛乳布甸（$25）、極濃焦糖雞蛋布甸（$25）4 S: _# B$ d+ a" Z- Q+ P
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我鍾情牛乳布甸，白雪雪，吃多啖感覺皮膚都白雪；雞蛋布甸極甜，嗜甜者必愛。/ T, D# I f' Z
+ q) @! O5 {% k2 ]/ L公仔箱論壇11.甜心麗人（$45）公仔箱論壇 T0 S- {% s2 ]6 n& E4 v$ M
! m6 m" | B& B即鮮雜果雪糕撈，份量夠大，適合情侶你一啖我一啖。
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* z! t+ s" n7 N0 m& m# h! ]0 K! Htvb now,tvbnow,bttvbf.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味，行多幾步，一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱，牛雜牛味極濃，咖喱亦出色。採訪當日，見到外籍人士買咖喱牛腩飯，套餐跟飲品不用三十元，抵吃。
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12咖喱牛腩飯（套餐$28）' r: T% S( j! a- d/ Y+ ?
# K& b+ U% x2 U" H4 i8 F選用澳洲牛坑腩，香味濃郁，濃稠醬汁送飯一流。
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13牛雜麪（$25）5.39.217.76+ J r7 Y- n5 Z$ X
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粗麪配秘製牛雜，飽肚惹味，加點腩汁，連湯底也香甜過人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) t* R2 b7 z3 ?; i+ O# s, \1 b
: ?8 c8 N0 u4 a) E/ h3 ?3 H5.39.217.76g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)2 V& M" K3 E. L& Y# f1 z! N
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1 A- t/ B: O$ n2 }3 j+ t( Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ v- v$ T: P' g6 Y% S! S0 k
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$ U& y/ V7 F; d5 U3 v aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 o- q9 P6 a7 ^. D5 P4 o- `
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發表於 2010-4-16 06:51 AM
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