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# j0 ?8 g+ ]! \4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
3 R. B4 f+ i7 Y: p8 A1 V1 f杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇; ^' r7 z4 p, ^8 R
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
$ e1 H& |# `" D5.39.217.76杏仁咖啡餅的制法：
6 }, C! p. C8 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
0 r1 l: C0 O+ ]! q (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。: U3 {/ W# u( }+ L6 v
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
' B H& r7 {: w' G (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
! `: d: B2 v+ [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。公仔箱論壇5 s) F/ G! z2 j8 m
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。5.39.217.767 q( U4 p4 ]4 ?! I' T" s
杏仁咖啡餅的心得：
]' |% q8 \$ w' R, y0 b8 A 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb) j/ N+ Q- {* G3 Z& ~- ~/ y
美酒搭配：5.39.217.76% M( m6 W2 w i6 y/ W
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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