[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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# a6 t: [+ \* z  ]1 F9 d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
5 H1 |* _' P7 C, C! Q% ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
  o2 J2 l7 x+ H, \    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
6 n' ?* B) o: o1 F, B! v- T杏仁咖啡餅的制法：5.39.217.76$ O9 f/ G6 t& a, A2 G( e. P
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvb now,tvbnow,bttvb# B* n; n- x- J2 T4 z
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
! d4 y  O8 }* n$ \' M( H5.39.217.76    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。5.39.217.76$ v: O) i3 y( `6 \; B
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
% w8 e+ t; ]% Q7 A; z" _  v5.39.217.76    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
; |+ C) w# F8 L% Z; E4 |    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 d9 F" D: C: L
杏仁咖啡餅的心得：6 z% q$ e$ X1 @8 N* D9 y7 g9 j
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    5.39.217.76; ?# V/ J7 F# V- H/ \! E2 y
美酒搭配：& E, ]0 A! o3 V$ U# U7 O1 M
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。