香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 9 @7 ?' A2 c4 O o( j1 r+ {' Z" g
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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" B+ |- ^: b8 O2 c6 N6 H5.39.217.76吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q& ]0 A1 u2 h' `; |
Z; x5 e% Y! W) z/ ptvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
5 H4 Z$ q% X; s3 R# x: Ytvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 5.39.217.76 N% \ Z7 g \
: d, I, s9 t6 p8 v+ Q. otvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣 2 _0 i2 A$ U( g; I7 ]* R1 Y: z
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
! S: X" ^+ @ y% j( K( |* K$ L& Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Z' {( v4 g& H, z7 f5 b" M2 I
仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 5.39.217.76) y' Q$ S. N/ W! B" B, ~
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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