[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
9 x5 }2 D+ Z3 z7 }1 Z公仔箱論壇【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% L. e* M+ d, z0 E* \" ^/ u
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 , z; O  f3 V3 `- N! m
【制作过程】 5.39.217.76/ [, j& o/ N6 u5 A1 j# o
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。