[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料4 p' [$ n" {. f7 j: w
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克  K* f# W* L3 Z5 u9 Q# M

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/ Q' Y* ~& r+ J. R$ r; y. V3 x* J做法
+ N2 v) a8 J3 d( D, G' n4 z5.39.217.761.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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3 c- b+ d' n% J, K& E2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。
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! n6 A: |2 z( F5.39.217.763.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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非常有創意，謝謝。