材料:
9 `/ _5 G% t: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：
; S' G) [/ p# ^+ x/ K c& i1 ?9 r, W+ F海蟹1500克
5 p( n* \+ z$ T1 b" R7 G- G锅巴(小米)200克
) k$ | v9 N O5 e0 t r9 }. H) z5.39.217.76调料：公仔箱論壇, ^$ C3 W3 H8 r7 d# R$ q6 f
猪油（炼制）120克
1 r. n" S" ]% z3 R, i0 D3 C8 X3 Q) J料酒50克
7 J0 V0 L; h7 \" K3 X1 r盐8克
0 f p- Y: C( \9 @" i味精2克
" n+ T* }! E1 h* W胡椒粉1克5.39.217.766 C: _( `; E" e2 D8 H! [
大葱15克tvb now,tvbnow,bttvb- f' d W! z( `
姜15克
+ b% g( e6 u" _7 Q2 f& j9 ^: ]公仔箱論壇香油10克
$ h9 @2 r4 t. s5 h5.39.217.76淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) u0 v, y3 N- B9 @4 O
介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 k" ^6 p4 |- \+ f% Y4 A% R
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 N: h# S' r. e$ W- l
做法:
6 W H, o* B; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
' \; \( @* L: j% ^0 q; r, B5.39.217.762.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。+ D& t1 y5 i! ~+ h( y
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
| 
