主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 / X! P! D3 K# L. X! e K
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
$ M- U2 r7 G! Y% U' d; N! q精10克，葱25克，姜20克。
2 i6 M7 g2 y7 h; s0 {& U5.39.217.76作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 i# T4 @& J* X% ^* f! f
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 l/ n2 _' ?, u
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.76' k5 V) a" n' E0 Z* h7 D3 I$ e: A
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇' J1 {- k3 O7 `
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 4 h/ I I9 l# Y, D. _8 d6 G
白糖、醋一小盘。
& K1 }2 x+ D% e$ t7 a8 |特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5 N: m: d& f. ~* b0 k
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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