[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5.39.217.76' W5 ]! [$ @. w. ^3 m9 n
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
3 H( k* f0 {. F" I8 q- j( {精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W- V) O9 C. z: Y, r7 m' q
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
  f6 u4 s0 m* j0 s+ r. m: y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
( m$ v& L+ B, U# V/ e# f3 i姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
7 p2 ^1 z6 M& L$ Y5.39.217.76(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇" O0 t  D' G. h- n
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
1 V# J8 z1 H' e( U" S9 V' e白糖、醋一小盘。 5.39.217.76! A) Y% h( V! ?) g
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5.39.217.76) ~! v( }+ U. B1 b
美特殊。