香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇. ^9 J) H# \, s8 m
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呷醋
& c( h0 @$ x- R9 X% c& P3 m; F9 ~情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 5.39.217.76/ q3 I/ O* M! F+ Z9 |0 v* {, B
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切勿飲酒
+ _7 [' B4 N& g/ B公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 l# L1 J: S1 s/ g7 P, w
* F1 H# L) y. ~" U6 R公仔箱論壇以甜制辣
. G% ~! G- Q0 W- g1 @- u m) V公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. p7 ~4 g1 R3 {8 }1 P. u
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇2 W! t% h1 L ?. v2 b
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