材料
% J6 p, f; y" y8 x; l鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ I5 v7 b( d0 S: H% |
/ u6 O2 T. Y& @) k# o! F( m
2 s9 o+ r: F( T C% S4 a做法5.39.217.76; ]% F. i9 Y% q8 r, H
1.將車厘茄去椗切開邊。
7 o, |( ~) Z; D% Ztvb now,tvbnow,bttvb' p% N" z, }3 c0 Y
2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。; ?8 w" ?8 u+ ` e2 k0 \2 b
公仔箱論壇- D+ g$ }$ [1 m5 ^
3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
9 R& e$ p6 r; Ctvb now,tvbnow,bttvb, W# q( K! Z/ {/ k( k( N0 r. \/ B Y
4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。公仔箱論壇" T2 d' X* L/ A. C
|
發表於 2010-9-1 12:03 PM
| 
發表於 2010-9-1 02:56 PM
|