! \. P+ X8 n3 |4 o- W+ {5.39.217.76王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
1 R. s) M4 Y* N8 h9 O7 A* s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; _) {! @/ W A; @& k2 C" `4 k' b
条汤粉深受顾客的喜爱。
2 V( b8 w$ e8 H" l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f Q9 q( f! a+ H6 t# ]' L8 A. u
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 8 o. ?2 i5 ^( \
2 s1 w+ ~5 P+ U* d4 A& R0 U
2 h# _1 ]6 y7 ^. ~6 I8 N' z报导／摄影：黄文凤
( q: W! s& C! s
: A6 ]2 w7 f/ }* f公仔箱論壇俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
' L5 Z( }9 U9 A/ a E4 i" c! z8 h公仔箱論壇
% F% y' S! ~) l4 `! |; [- S5 }5.39.217.76随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
0 }9 e# \9 O+ G* m公仔箱論壇* S# ~. L% T6 i; p5 o: q
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。5.39.217.76) X4 A$ C6 ` T8 X$ z. x
3 C) ]& k* B0 T' X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落足材料 汤底熬足6小时# [- E6 k* p" V5 P! J3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb: t8 ^) A( Z6 R3 D( j& {) P
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
- {& Q4 g( `6 k) g2 a" B公仔箱論壇2 A2 ^; M0 I" ~
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。5 Q- H$ {% Y/ D( ~2 s
& n' W$ r; P) n# \( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。' c* t4 A; W+ @
* G# Q* z {1 {
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
- s5 M" B4 E ~3 h6 K2 e: o
# l0 }. X" U0 \( j0 {) N1 V" N V A公仔箱論壇与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ U% M$ N0 l" D
% q2 K0 \- B2 o公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
