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用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 C; I& b2 e9 q
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇: P1 [6 O& r9 x' Y- ~- s2 ^
做法 公仔箱論壇0 K8 G, s2 b0 `
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ U; M3 Y! h! Z& l3 j# `' h# h* b
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# C6 z4 n( q/ M* q
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.760 G& I) V" R* j6 z6 I, A) R
4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.76/ w* O" N2 a; y) d# j
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
. N) ~: O0 i; ?- _公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。2 e2 G0 B! |/ r0 }9 I) o8 e! ?$ o" b
3 R5 ]; C& A) ?( X( J公仔箱論壇小貼士
7 ~- K9 i. }% _- \' Q5 o0 z K高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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