. n8 x) v) I! C$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。 I/ [3 K' P6 |4 `: m
/ L; w. X) L) }* V6 c热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 g: r9 \* P+ t+ M5 S& h$ O, J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# O- ^8 V8 C; d* O
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。公仔箱論壇' D k$ c" N9 T
tvb now,tvbnow,bttvb+ u# k; ]6 j& F! k& L# j
@9 t( a2 S. K: O' Z5.39.217.76报导／摄影：黄文凤tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 t/ z" r; K' q5 U' n2 T0 \
7 c( A: c. h9 |2 y' ?( V要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
2 }+ S: i6 u ]1 j+ R6 jtvb now,tvbnow,bttvb
; j9 S6 j& Q. m; c7 F0 b公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。5.39.217.766 H* ~& D9 a9 A0 v
" T3 K* |4 z# P) }0 @+ H8 d8 F汤底熬足5小时
! X8 d' N$ W3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 z0 g% H, ]# \- B+ G! A$ D# d
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。9 t' p. t5 i2 h3 h& C% B
/ ]& R% V% g; O) ?, Q2 s% r
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
( j* Z. s3 \& x4 \ N公仔箱論壇
6 s" [1 F$ T4 [9 L2 C# A" Q公仔箱論壇2度北上槟城取经TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. G* U+ D. {3 |% l7 |1 E
: A" M8 w- Z7 `+ _: k9 jtvb now,tvbnow,bttvb郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
" t& q4 ]4 x( f9 A2 O' K- z+ ]" }) I: Z; m公仔箱論壇
- v6 P6 n4 J& A' J- I. F# b. e% x公仔箱論壇除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。公仔箱論壇) M7 a8 P( j0 b' j/ w
) Q+ J/ t( y0 ^$ B3 a+ I怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 