5 O2 e: o2 @8 M" \2 D! `5 C5.39.217.76公仔箱論壇! v9 L+ H+ V, A( u4 z) T
材料
! b; o1 i5 @0 J" S3 q$ P公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙( O3 B$ v6 a2 t" O# \* P
6 `1 z' r3 x% m% I
" x( h' [) g/ O- z" {5.39.217.76做法
' e3 }- ?8 U3 N( p4 n3 }1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
" m1 q+ _% j5 Q) H# d) ?5.39.217.76
) f) d! L* q; q L! s7 y2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。" N, W! U0 Q, V9 A }
" k: J' d6 M0 z5.39.217.763.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
. O% O$ C+ ~. |; ]0 e8 ^7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) U6 N% {4 p$ n" g
4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& v, N: x+ W1 g3 R; x( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 t' X* ~+ H" s" e
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
5 Q+ P& J0 Y" U p) Q公仔箱論壇3 U- @4 W1 F' U! T/ r
6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇( z d1 f8 ?, i
* I9 @1 M. K$ N: P公仔箱論壇 ; g1 h/ O# n( X) F _/ Y# p
公仔箱論壇$ @4 u. _9 Q) k
) v6 _$ m2 G' C+ X* l這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
3 M4 O% W& a: w* g4 J |
發表於 2009-12-8 06:06 AM
| 