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材料
/ O/ P( G2 A V" e* b5.39.217.76桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
+ Y' h8 P1 [4 Z9 N8 y& L+ Z" T3 I7 etvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。6 Z- r3 P2 x. M5 w
* |* |' L/ L7 y5 G; o公仔箱論壇2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇* J* N/ [! c( c6 a
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.76* {+ G: ^* q% Z. d( v- V
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 j% L* ^2 C' F5 u
: ^' X; {, A" J7 J5.39.217.765.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。$ j8 c! C: r) b5 l. n9 v
, M0 U8 ]6 c. X* U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 u: E9 N f& `5 J, W
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+ k1 P3 I7 i% N& |tvb now,tvbnow,bttvb這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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