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5 ^3 e, v- I/ v+ R材料+ z2 x/ y+ L$ @7 l
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙5.39.217.76. P8 t; v7 B0 V8 }6 ~
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; Q9 @' M o1 O! l: S5.39.217.76做法
2 t- ]- i4 Z; D1 R" ]. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。" X0 W i# _( I9 G5 U( T2 y, w8 ?7 R
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇* p$ n5 J( c* M2 ?( ? R- L7 V
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ @8 C/ q' `/ ^1 I
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。) N( [9 i G8 w
! _7 Z- j: ^0 e/ C+ V. q& J! J6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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