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; d) [$ Q# l' L: a" [& y材料
' A7 }5 G5 C/ c, }: k- u3 j) W公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙# D2 c3 }/ J- ^
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做法
1 h3 ~# f( r* g* x' d7 Z5 C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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8 z0 Z! R5 ~& I) k2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
& ^6 R' ?% I, l9 p4 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: |9 P7 Q4 a! |9 r& d
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。公仔箱論壇2 B% N5 S/ B2 B) g
! t' u1 ~5 ]) T1 f! i% a5.39.217.764.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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# E+ n, Z4 T# n6 g! x2 K5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。 A H. u C3 F! R/ K- v
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8 O0 p$ ] B1 n$ d3 W- h1 M這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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