[西式食譜] 維也納炸小牛肉

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材料5.39.217.76- G) ^' b/ q6 z/ p: b* R  I9 ^+ }, p
炸小牛肉材料：  Q/ U4 M3 d7 m- x7 F3 v
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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! M6 ?9 V3 G, }% T( D沙律材料：/ g5 {! n; A9 W6 k6 S# X
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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5 j0 V0 C% w- atvb now,tvbnow,bttvb做法! P3 c% D7 e- g0 V
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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9 L7 [+ V$ n4 m% h8 u, a5.39.217.762.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。: z) {! E' h3 ]$ N4 s) ^

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. M* d6 y7 {7 c* D# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% h: d. q' v! k& @- F& y' F

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1 ]* B2 W; u9 F- K- D+ x小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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