[中式食譜] 煎煮香茅三文魚扒

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三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙5.39.217.76' L7 @0 `! o' C) J( J

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做法+ n9 U! |3 k0 m1 T
1.將香茅切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' {. O- v2 n% F
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2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。5.39.217.766 }$ h2 C2 F" `5 F. F7 C

9 K- |( C. d6 ?6 ?3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。公仔箱論壇/ L0 w* H3 f3 j- i. X4 R" x
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- P4 r9 R* ], e  z: L% b/ s公仔箱論壇想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。5.39.217.764 I( W: W) \( ~: ?1 }