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材料
" b0 O2 S! B3 i0 q! y/ @! p鹽.....1茶匙
' { B& s0 `: e# e公仔箱論壇蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 Q" [6 d9 d! K: l2 a
牛油.....50克
% u8 x: V* s: k' a3 N3 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙
" o% q% ~' D' k+ ~5 W洋蔥.....1/2個
% \6 Q# a1 l) Ltvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升
' n# V2 K) _* p' c% ]6 d車打芝士.....80克
9 \7 F0 C& m1 g% j2 t5 q. e3 S1 E5.39.217.76淡忌廉.....120毫升, P- |2 y8 ?9 V/ [
花蟹.....3隻(共600克)
/ |% Q/ Q+ ]/ W' ~7 d/ q5.39.217.76巴馬臣芝士粉.....適量
k. ]% @+ o+ D; Z* b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法 M1 j% L5 {0 u
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇7 Y. g7 T7 C7 ?7 E
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。( v7 s- c) B1 g( x" [& V( U$ u
+ k3 R5 s5 V: O" B% [0 |- p. q3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇$ J5 v( e# L6 W$ L2 Z3 c! _/ S
- |/ E6 H1 U" R公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。" I: b5 L' B' ?
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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