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材料公仔箱論壇% s# y0 E' p1 K% C
鹽.....1茶匙
3 c: [: j3 a6 [9 |) Z, c1 B公仔箱論壇蛋黃.....1個5.39.217.76+ N0 R# |4 ]9 i7 m1 c- h1 G m$ ^
牛油.....50克- U2 a. s( F2 O N# R2 s+ J) s7 Y
麵粉.....1湯匙# {$ W6 _: \6 D5 M3 n: {8 a# L
洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 C$ y/ k0 K2 g) a+ U
白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% o8 d$ V/ M& V' `5 `
車打芝士.....80克公仔箱論壇, i8 i! b' x2 `
淡忌廉.....120毫升4 t. i6 q$ k; C; c8 E8 d
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 N2 |1 E. L" \6 @' u( F) T
巴馬臣芝士粉.....適量
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$ [- J! A' L. c+ U# e, r W公仔箱論壇做法- E, G4 T! F! y: d% Y1 {
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。5 I5 _6 J- U6 c5 v4 D
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。& s6 f9 N# N; _% E7 r0 Y
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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