[美食介紹] 燉燕窩

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材料
5 P3 [7 {: [5 K* y) f2 b燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
0 A1 \& Q. c9 p4 m圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇0 V1 _0 J$ s7 [" o1 y
水 1.2公升
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" u3 ^  Q! k5 e7 u. X- ]做法
3 z4 V* b, p0 m9 e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, k3 K) \9 I5 r. L" y. D+ x
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
! w" q& |1 B/ \  Q5.39.217.763.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
3 F2 ^3 }7 v2 W; N/ J& ]公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
. r1 V' X5 X7 j2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇8 t- O2 ?9 n0 w5 o; j- C
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇4 Q: o& |$ ^7 O4 G4 ]) i5 \) n, m
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
, L4 j# f: f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 _5 Z. B7 o: u0 x
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！