[美食介紹] 燉燕窩

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材料5.39.217.766 s8 Q+ Y( I! E4 Q! y: e
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
7 x7 ?6 H: u1 @5.39.217.76圓肉 120克 紅棗 110克+ ~3 O0 i% q/ _+ u; [
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, h/ T' |2 ?% w0 b3 i

2 O# w* C% P, y& l* \9 ~/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( o# S. L5 V. u5.39.217.761.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。5.39.217.768 z% p2 I7 @8 f! ^3 W
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
: J) ?4 U/ o3 S7 g2 s& v. R4 Y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士5.39.217.76/ M2 [, e6 E1 j9 t8 H
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  V* a/ a5 q/ j2 ]# c7 w
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇5 D, w* r0 v$ r
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
3 }, w, `1 {, f( y- a: Q4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇$ p$ \7 m) H: u7 I! p

5 j. r% `4 m9 n) ~3 q( |公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！