材料
1 F3 ~+ B* ~4 v4 H+ z( n3 `蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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7 s' S: \5 \$ z. t" c! D N調味料
1 n5 Q; N1 p$ X+ }1 ^鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- H6 g1 K4 Q+ c4 D7 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 o! e9 \& L6 W, w1 E
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* w% H, ^2 L( S8 G2 P3 I' I. a; z
* C a2 I: r4 h0 s; x3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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; i9 b5 ?1 n% w( Y* Y+ e# gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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