[中式食譜] 麪豉蒸鵝片

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材料  5.39.217.76+ a# K/ u9 G/ w
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許5.39.217.76& D, w4 v. R: q* h" B

8 w8 n3 y* g( F  `公仔箱論壇調味料
, K5 q3 ?, h8 k$ F& U/ s) M" v1 [5.39.217.76糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
; ?* k0 J! X2 K- Q5.39.217.761.茶樹菇浸軟瀝水。公仔箱論壇( M' D- T2 Z% E" Z7 }( L
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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9 j8 R; y; z: q7 {; s公仔箱論壇3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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