材料 5.39.217.760 Y' e/ b! r0 U! B
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: _1 T' S- o/ H! H, ]/ ~
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
% C3 [7 w# h( x- E1.茶樹菇浸軟瀝水。8 [9 b5 h7 }" T+ m# \
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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/ j. M: w' T# Q, b3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。" p" Y7 W6 x/ M3 o" I, W% G
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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