[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
( D& a+ k2 q$ W+ ]  x) t加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉公仔箱論壇: D# X: {  Z: [7 {
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調味料5.39.217.76, d, r& y7 s9 \
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
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做法
+ Q/ O$ U! A) v% \% z公仔箱論壇1.將牛肉切片，剁成免治。5.39.217.762 K) p& l! f* u! o
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.761 V# X0 [8 t9 h7 ~, v9 @

  v4 f9 e1 v4 T/ t) q- z) H5.39.217.763.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 s" w6 Z* W

: @& `9 O% m, @5 l6 b/ v: g5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; o0 o9 X; |, b' ~