材料：1 r* b/ w" Q2 p. R. |
帶子 10隻
/ j* J8 D5 ~# T1 H7 f' W5 s- @5.39.217.76青瓜 1/8條$ Q2 ~9 G1 ]* o
洋葱 1/8個$ g8 |: C5 u5 @9 a" T7 w
車厘茄 2粒
' \# F( \4 K8 j公仔箱論壇辣椒 適量 公仔箱論壇! P" B2 H/ w, g0 k
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醬汁：; l# g$ R* z! S
檸檬 1個8 Z. S9 {' D* u5 c# n- [% d" d9 q$ ^
青檸 1個2 C6 D2 K+ L6 f6 R; v
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d& k2 G9 I; [, B& t& D# U
西洋芫荽葉 10片
5 g5 v. I: ~3 T! i! @公仔箱論壇鹽、胡椒 各適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 p$ |8 O) j: B5 A; I" B0 c1 c, k
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1.打開帶子，除了白色的帶子肉外，去除其餘部分，然後清洗乾淨，切片備用。' ]. H1 W5 k9 ?$ G+ |/ [, j9 y
6 Q* L1 A( x2 x1 Z7 F1 q% i% j5.39.217.762.青瓜、洋葱、車厘茄切片，辣椒切粒，備用。公仔箱論壇2 `7 Y( N, Z( F+ w
! W! Q4 N4 A/ l& h5.39.217.763.檸檬和青檸榨汁，放進切碎的芫荽，與蜜糖拌勻，再以鹽和胡椒調味；放入帶子片醃5至10分鐘。帶子醃好後，放進大碗內，加入切好的青瓜、洋葱、車厘茄和辣椒，一起拌勻，再稍微調味即可上碟。
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小貼士：
! A- R$ V* s* C- S1.處理新鮮帶子的程序或較費時，可請海鮮檔代勞取出帶子肉，亦可以超級市場的冰凍帶子代替。2 z: H5 U0 z u6 f2 F9 n* V' {
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2.當帶子肉開始變白和結實，便代表醃熟。tvb now,tvbnow,bttvb' n/ D4 A" |1 b2 z7 {* L2 s
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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