材料* n5 Y" `; {9 k* B2 C" A! T
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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做法
, t6 a# Y4 z5 o( g. ^* `5.39.217.761.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。公仔箱論壇 u0 B% w; D5 K/ i/ d
3 o8 c( `7 B# ?公仔箱論壇2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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' j" c* b( D% G公仔箱論壇3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- X2 I& ~5 a8 P* s& `
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6 p3 ]$ g, a, e( ~貼士
0 y) `( w4 A- {: q8 K6 @' M5 d; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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