材料
8 z2 g$ k% k9 E& s春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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3 T% _0 c& p4 Z. O公仔箱論壇做法
8 e( b0 r% y& B, w" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H; L% I. b: l
9 |/ ^. t: x+ F) \+ Q$ {/ y2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。5.39.217.76$ I# f' q# I" c" [
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 $ l# S2 G. o. F. n/ Z- _
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5 x2 m- a Z+ W8 w Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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