[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料公仔箱論壇; W2 u5 O7 K/ Z# _- W
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙) O( A, {" Y% x+ G) [3 c+ ?
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醃料
" h: y% Y( F' N% ^- N6 ^粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇8 u3 G" d0 \$ e# I. X* F
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調味料
) p! O7 L# T) Z1 t) m, Ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量0 U( h* f0 u" ~( @* }

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 L7 s# O* x$ W) M3 h
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" C3 k) e6 x. V, J, c+ W
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇" Q4 y+ J5 S, |9 r3 T
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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2 Y+ E! k- I# L; d4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。