[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! C! E) [" ^* K! M' }% _' F: i
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙+ |: N6 N) h: j/ V
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醃料
: s% A# C1 G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 I6 X  t, A- t9 `

, ?& C" p" [& b7 _  [5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ o: T) F4 A0 C/ Y- z5 U- L* @
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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0 B9 R' r6 W6 P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ V. y* I# y) N: f
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。5.39.217.767 t6 \1 K  \5 Z2 b

& Q# ]  Z- {/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: I: _; ~2 D$ t
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。