[中式食譜] 麻油拌茄子

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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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( }1 `6 ]" X& ]# a# Y$ s) U公仔箱論壇酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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9 u3 X- I6 Y" V  a公仔箱論壇1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb+ |! ?. z& t* J' A

. d  B  z$ e) m( x5.39.217.764 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 3 o! \- E( x$ j
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 7 j& p% b! U7 V) t# }

7 X) ~* s# n/ I0 d6 s公仔箱論壇6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。公仔箱論壇- a* O: ]! U3 {# F! {# f

8 }3 O% z- D* x/ b+ d, X, X. \1 j+ D公仔箱論壇7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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