[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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/ i8 d; W! N" y, `调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法
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6 [, G5 ?( }! a+ a: t1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇+ k( ~) b$ E* u' }9 h: C

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$ X; e& i# x5 p+ b1 w3 j1 p5 W" ztvb now,tvbnow,bttvb2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb. d) \3 I5 D0 Y9 H( u
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# m" A+ r" B5 \' h0 v3 @% E, O3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。5.39.217.76  }5 P3 Z2 O4 w
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" I" [1 U/ B  Y. q% C/ q9 ~8 y0 q

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& U$ b# |( @" X% Q8 J' P: U4 b5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 tvb now,tvbnow,bttvb# z  g: N$ }0 |4 g$ h, q, X# m

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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- k( @* P( X- d, j

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0 K# _& S. b  {3 i+ p7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" H; G! U3 Q. E
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