蓮藕燉排骨

咖啡愛奶茶

蓮藕燉排骨5.39.217.761 P8 k, Y- P  R- H" R4 t& d
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
! u5 |* }$ N! I0 _; c, r5.39.217.76　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 8 F. H  h  D4 f4 i
　　做法：
# D( ]* x- @/ b1 E  ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
% {) g% M- E1 X　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 s$ R" f9 i/ z
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 公仔箱論壇8 h/ a5 i; [5 R2 q# x9 _
　　提示：* }! K- ]8 N$ |5 w2 {
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 tvb now,tvbnow,bttvb- R- n5 q% ?% E: s$ d: e: l
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
1 o% Y& K1 r- O2 S, L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。