[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
- C0 U2 e' d$ h5 ^: B大蝦4隻
5 U; u/ l+ A5 S4 W7 G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克
; K5 S# c! R( W% Z/ R( k5.39.217.76洋蔥1個公仔箱論壇8 a( B! J8 m3 V2 |! l6 _5 V
炸蒜茸半湯匙
! g" Q- a) d" c+ Q* |5.39.217.76紅椒粒半隻
' d+ n) |$ v- _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯8 X8 Q# [  ~. X; }- b1 a/ c
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 r1 u( b/ ~: s; s
鹽、五香鹽、白酒各少許. h' P, a& k9 `
　0 h* K2 F5 N/ _; K
調味料：
9 g( h: a) F9 @鹽半茶匙9 L* [" d8 A# ]# h0 _
雞粉半茶匙
5 c4 L) p: q2 W- v8 Z公仔箱論壇糖1/3茶匙, r) r0 w; z. N6 }
5.39.217.764 S6 k5 b9 D+ F
做法：
$ s  x9 j3 g/ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
$ R- P8 A# Y4 `. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。9 B7 W' a/ q% B3 ^- l+ t& }9 x; K
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
, L, h2 A, T3 l, w# @2 o公仔箱論壇小貼士：
7 \3 P) F2 Q1 V) z; E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇& u( H$ O6 R0 l/ n7 }
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。