材料：（4人份）
; ]) L) ^& F( J/ K# i: T大蝦4隻公仔箱論壇; p3 F+ q; x% U( N
龍井茶葉2克
; f8 u; J1 X7 G1 \# R5 F/ U洋蔥1個
& H4 w8 b: `! ~4 ?! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙
! z6 s( s. w+ s5.39.217.76紅椒粒半隻
! @: {4 M! ?/ f* h) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
8 @4 ~- C- k4 S6 Z5.39.217.76生粉、吉士粉各適量
7 c8 N/ @3 Q( a1 H7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許
% E( Y* a1 [/ U) N* S8 I2 a5.39.217.76
& P1 B- f2 K6 Q. Y4 G5 r3 q調味料：
4 J1 j! G1 A9 a: G; }; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
' i" | n3 P7 e Y; y& @, A5.39.217.76雞粉半茶匙
; B0 N" c, f7 M5 r糖1/3茶匙
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做法：
7 ^& H! e: s, f; c# l7 f% C% I5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
, ?2 I9 F; N$ S公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
3 `$ m* a9 q8 N S( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
/ v2 ]4 @; V' M, i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇- i% Y' [: H% B9 L/ A5 b
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
9 m X r, t1 l, J2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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