材料tvb now,tvbnow,bttvb) s2 r& k1 P0 v* s9 ^% y/ v
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗6 }, |0 p6 a7 z- _+ J
% V: \6 w" u* N& _5 e2 F! `. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb* @, H! e: i( ?
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙6 c. ]0 ~7 @6 @6 F5 W# H/ E
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4 C4 W9 h) @4 r# k0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 h1 s# m2 @- Z# y1 C& ]1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。# ?/ k* R, V& p+ @, n
+ T5 f' i/ o, R1 Q, j7 J P2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 }. L$ h4 J* l1 D) P4 x
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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