材料) x7 l% w9 y/ K" F
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克公仔箱論壇6 L# S3 ^& t$ y/ O
8 V1 d7 Y) @+ t* B公仔箱論壇餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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- K3 }1 ?0 y4 L% c; B8 L" d其他：木薯粉適量公仔箱論壇# m% g- J4 a9 H5 g5 [5 V f5 i2 r
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做法5.39.217.76& v& u* b O+ ]+ f! I* \8 O
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。+ w0 w, y4 _2 N# A1 M H
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3 S% n6 T$ L7 N l7 l3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ `4 e: v) ~4 F$ }$ W4 S2 K
9 d- \4 ?9 v1 t& l: o% X7 M( Utvb now,tvbnow,bttvb4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ |: [5 r! V! e- n C, ]
1 S$ q/ _0 M- B q7 ~公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。tvb now,tvbnow,bttvb; j8 _/ i" o8 f7 x
7 Z$ e' D1 O1 s( ^$ F8 S" M5.39.217.766.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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