材料
0 F7 _2 {* @1 @7 l- J5.39.217.76牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
) S# V# P5 k% J o. _: [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 O1 q0 X6 a9 ^5 w1 ?, |+ H
餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克5.39.217.762 j' D3 c% d# l+ y3 F0 ?
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其他：木薯粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 n, o( y8 m8 u4 V$ q
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* w: B& g" g: K7 s ~0 E做法tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 d' y2 G7 V: ^' i- c
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇0 ^. C, f! f3 j9 V3 t. \: K
" u$ H7 k! Q0 n9 O& qtvb now,tvbnow,bttvb2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3 Q) r& R' a" n8 S3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 h6 X+ G4 @6 @
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。: [4 k! z. x5 a" y+ P6 h
( I* ` Q. Z$ r' f* T5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。公仔箱論壇9 |9 c. S9 E8 }1 d' {2 f/ h
8 h0 `* ?3 m) V' f& F% m0 M, |6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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