[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! \+ e% u, Q" O8 B0 P
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克
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5 u1 x- c% E9 h* C3 m  g其他：木薯粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# A/ y+ s8 R7 ~" b, J; \' R
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8 ~( B0 n  |" x- ]# @做法$ A8 w1 i4 z" x$ |5 ^
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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  z7 C" M+ R+ F3 J9 g, X公仔箱論壇2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。tvb now,tvbnow,bttvb; f- Y7 o& r1 W" w, q

, n4 z9 W; s; U公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。公仔箱論壇7 U. O) H% H9 G- y9 Z

) H( j2 \+ i8 {6 D公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。