 1 r! k' x7 f) L6 S: O% ~
]
' T6 h7 x& L5 i& A: o. j1 l3 r6 {/ ~. S材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ l u# Q7 u8 J/ N2 a
冰鮮雞 1隻5.39.217.76: d. ?$ ?) R, M: s! i
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 H. S8 V- F; K$ m
加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 [2 D. P' m6 d# w4 [2 w
生抽 少許
, A* M' c5 T1 v2 k+ |tvb now,tvbnow,bttvb製法:
7 V! M6 N) |/ u6 m5.39.217.761. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
2 z0 n2 \. N: z: Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
2 `" w4 y7 }; A, I7 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
