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; V1 n0 O6 z% k% y0 ttvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
5 O6 }" ]' v: q. S1 z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( p, ` n( ?
調味料:
/ z" Y. Z n, l. p0 l8 M, {& S; Jtvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
. B- y* I; N5 Q6 {0 q6 D; ^公仔箱論壇生抽 少許- V; r s& D A& W% S; H: O' g+ |
製法:
( L4 q0 h3 k3 e1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
4 J E) K5 [+ Q3 m2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
( L1 R k/ z4 i/ B: Z/ Y4 v- T3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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