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材料及份量:公仔箱論壇4 ~) w3 Y+ d4 R2 z
冰鮮雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ b( U5 l/ P' v. w8 _
調味料:
6 B) p2 Z2 J( d7 X4 |3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加飯酒、花雕酒 各一份公仔箱論壇) Y; H5 D! z e7 u9 }4 g$ z# t
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製法:5.39.217.763 b. o# m+ g/ k+ D, y* C
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
7 P, Z7 E* E' W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.76' P! C! }9 }# D0 {
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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