材料
U1 E, t9 p# W- \! u9 @6 r5.39.217.76魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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. P3 I; w J6 \% R6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
4 N- X& u4 o4 S/ v# R& ~. G/ ^8 Q公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
5 Z# H1 a" ]( p9 z4 J3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ @* A1 I) v$ M
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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' ^1 x9 p. v% G& I% i4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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. g8 n/ @- g: J. H: y( f& Y5.39.217.765.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇+ Y" [. \) k9 \: d
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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