材料公仔箱論壇$ g0 Y g$ S6 F: t( D
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁7 A6 A: @/ z1 g7 ^; g
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椒醬材料
- i1 H9 {+ V5 r紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
# j! Y6 S+ r) T1 I `5 R: w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' M- K, D; _% V0 x! m5 w* H3 D
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做法
$ Z7 B" C: F, h$ z& | x/ U公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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' |* w. A0 t. e6 @$ L& l0 i! d2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。, F$ r. Z2 P0 I4 Q
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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" o% t4 t7 O" F0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Q. V* {$ D! n6 G! u$ V
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇/ _# H7 v" A8 A% W" p
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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