材料 : x/ |7 ]+ L5 K& Y% @
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克; ]$ K6 B2 b6 w3 C: Y+ I
5 H. ^* @- P- k3 l0 j% I* J
調味料公仔箱論壇9 }# J* x2 x Z# @. m3 f
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
2 L( D* G# @6 D$ I* x9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H7 x2 A5 f4 x% g! i公仔箱論壇做法; S+ }2 I( x5 w3 k5 P: {+ t u
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。公仔箱論壇0 q) T5 u, t5 F1 }: {. F6 k
公仔箱論壇* K7 \: P: s' b, o- Y
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。1 e# ]& T( J- @
/ _2 B) W) [$ N* o) s
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
, K2 K; q2 i* o: ^% b# P1 @# g+ {4 m公仔箱論壇
$ P' z9 q+ r$ m# f4 ?4 {" C5.39.217.764.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 公仔箱論壇$ @" G: \. e F
, [7 X8 m% Q) l2 d* U4 ~5.39.217.765.39.217.76/ T( b8 k* i; @9 i$ O$ k1 p
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 b: V! x& F# P/ k7 v. x
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 