[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料
; V" `7 q% q) a' t5.39.217.76硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量' S1 Q3 R. m% x5 l3 G

) M5 Y& P- E- R- t* [& o& J- o5.39.217.76
- h4 Q- z0 `/ n2 N做法公仔箱論壇. v1 W5 g, a$ X! U  T" v  @1 x* h- Z
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
- p1 S% b  J- F/ D' Q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D) e( q( _8 u4 [1 {2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ K( U' x) K& d( y
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ h" O, E5 L, {

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