5 c2 b/ M; A4 k) ]( {5.39.217.76大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb# U) I) S1 `7 C
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。( q/ Q' ?8 d6 ` E- P m
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% V+ [% o- N- E B报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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3 k) b" M7 M4 ?" l/ I' a5.39.217.76元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. J: @8 W y ~
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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6 R- v3 I8 F8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! l/ F- s1 X ]
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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0 b" x; H3 v% `9 ^# q公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》5.39.217.76( q5 l! ?4 c: E" M
地点：大英义小贩中心公仔箱論壇8 ]0 K5 y5 V( x! j4 D
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）8 I. f, I; ?& g) _
价格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇1 o' ?! y2 |7 q# ]% F4 Y) q. j; X6 A3 i
联络电话：016-4873067公仔箱論壇. I; v2 x# d7 _ D1 B
0 \, U6 H' z% ktvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。8 n# o, ]- G% A3 {7 g7 b. }: \
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。9 \: y& r7 [8 a h* C7 D. j
: X T6 N9 \( u: L5 Q+ x5.39.217.76她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。# T4 o6 g- O1 [ H& i- [. N
7 B: [$ b! Z9 s/ q# x. _5.39.217.76此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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$ {8 z* ?2 p3 F) ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》. N4 z( C9 n1 G {! w# a8 N
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
, i0 G/ N9 V0 g2 E+ D4 S8 i- ^营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% Y8 Z8 B; W* W+ L1 p* B; m
价格：RM2.00
8 o$ J* a* E9 ?* X1 a5.39.217.76联络电话：016-4933228公仔箱論壇, _( Q, h/ R% {1 M5 X: K9 K
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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3 X. R: J% d' I经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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5 a1 P6 t9 }7 D2 {* D) F% Q$ e他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ e: Y+ @: \0 [
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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; d: y( G% ^1 A9 q; ?# F$ N; m《传统式武莫查查》
2 x5 b( P C+ o H+ Q5 O! K# @公仔箱論壇地点：七条路巴刹5.39.217.76$ H% E: X' H! _% v6 W* _ z k
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
7 G+ v/ u7 ?. ~tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
! [4 Y l' w8 Xtvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4236381) ^% _& v) P2 z8 x! v/ p! P ^2 N
2 c2 m# j/ T/ n% g1 l @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.768 x* A7 y9 v6 z% W0 |6 h
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇0 _1 ^8 D& ~" O) e
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。6 R% B( n+ _' \1 }/ v# W8 b
3 Y6 ` I: ?$ L公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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