[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料
, q* c  g/ ]- R; M7 t# Atvb now,tvbnow,bttvb雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升5.39.217.767 ?( E4 j! Y  h8 Z$ R3 Y

' @8 a& p2 L/ c7 A+ k3 ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ I) M5 v) N3 C, M0 ]1 [3 ~
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 i# |, T5 }/ d  Q2 G7 X! S

" S' H+ ^* J; m% y/ i3 P/ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ?  N* n4 U6 H! s8 c3 C
做法
( G) \( I+ ]' z' V/ s1 h1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb! a( k% v3 U5 d+ ~, \5 L

, L* ]1 L9 U4 x0 E5.39.217.762.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。 9 o" E; e) q. q: @

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